Le bon whisky

Tout ce que vous avez entendu sur le whisky irlandais en tant que petit joueur tranquille, un peu en retrait derrière les géants écossais ou américains, est en train de voler en éclats. Imaginez un colosse qui s’éveille après un long sommeil, secouant la poussière de ses draps pour reprendre sa place sous les projecteurs. […]

Avant de lire ça, je pensais être dans le vrai. Je croyais que tous les whiskies se valaient, ou du moins qu’un bon whisky, c’était forcément un produit noble, artisanal, façonné avec amour dans une petite distillerie secrète. Puis, en creusant un peu, j’ai découvert une face cachée du whisky industriel que personne n’ose vraiment […]

Tout ce que vous avez entendu sur le single cask est sans doute vrai… mais ce n’est que la partie émergée de l’iceberg. Imaginez une bouteille unique, issue d’un seul fût, où chaque gorgée raconte une histoire différente, presque vivante, qui ne se répètera jamais à l’identique. C’est un peu comme déguster un vin de […]